Uova strapazzate alla messicana

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°*blugoccia*°

Posted on 2/11/2012, 15:47

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Informazioni:

Diffocoltà: facile
Buona: moltissimo!! [pareri personali eh!

]
Tempo totale: 15 minuti circa

Ingredienti

8 uova
1 cipolla
3 cucchiai di olio EV
100 g di polpa di pomodoro
1 peperoncino rosso fresco
sale e pepe

Preparazione

Sminuzza la cipolla e falla appassire in una grande padella con l’olio caldo. Aggiungi la polpa di pomodoro e lascia cuocere per qualche minuto. Apri il peperoncino, elimina i semi, lavalo e tritalo finemente, uniscilo alla salsa di pomodoro. Rompi le uova in una ciotola e condiscile con sale e pepe, versale nella padella con il pomodoro e cuoci a fuoco bassissimo mescolando spesso. Quando risulterà cremoso servi subito.

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Uova strapazzate alla messicana

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