Lingue di Gatto

ThePsycho

Posted on 21/2/2015, 16:02

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Lingue Di Gatto

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Informazioni/Consigli
Le lingue di gatto sono una sorta di biscotti molto friabili e "spgugnosi", simile ai pavesini, ma decisamente più gustosi. Semplici e veloci. Possono essere ricoperti di cioccolato, usati come accompagnamento o quel che vi passa per la capoccia xD Per quanto riguarda la preparazione potete amalgamare il burro allo zucchero vicino ad una fonte di calore, per renderle il lavoro più facile.

Difficoltà
Facile

Ingredienti
-Farina 00 100gr
-Burro 100gr
-Zucchero a velo 100gr
-Albumi 4
-Vanillina 1 bustina

Preparazione

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Cominciate facendo ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dopodichè lavoratelo con un cucchiaio unendolo allo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto cremoso, quasi a pomata.
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Unite quindi la vanillina e poco alla volta la farina setacciata, dopodichè, uno alla volta, gli albumi (gli albumi a temperatura ambiente e non freddi).
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Prendete quindi il composto e buttatelo di violenza in una tasca da pasticcere, con un beccuccio assottigliato possibilmente, o senza beccuccio, premendo un po l'estremità. Stendete quindi la crema su una teglia da forno, formando dei bastoncini di 5-6 cm distanziati tra di loro (Opzionale: Potete "assottigliare" i bastoncini con un cucchiaio bagnato con dell'acqua, stendendoli un po). Mettete il tutto nel forno preriscaldato a 200° per 7-8 minuti. Fate raffreddare la teglia, staccate con delicatezza le lingue di gatto e... oddio... sto postando una ricetta dove si cucinano lingue di gatto su un forum animalista...

Buon appetito... mlmlmlml